Comércio de Café

Ouro Amargo

Sumário

A instalação assumiu o formato de 10 posters que focam a história do comércio de café, a contextualização da industria do café e informação sobre café de comércio justo.

O café de comércio justo permite que as pessoas da África, Ásia e América do Sul possam subsistir através do ser próprio trabalho, em condições laborais decentes. A certificação Comércio Justo direciona-se aos pequenos agricultores que se organizam em coletivos. O Comércio Justo permite que os agricultores saibam o preço base a que podem negociar, permitindo-lhes alguma estabilidade na sua produção. Os agricultores podem assim garantir condições de vida mais dignas para si, para os seus familiares e comunidades. Destaque para os princípios que são necessários salvaguardar com a certificação, entre os quais, a exclusão do trabalho infantil.
A instalação está em exibição no Museu da Gastronomia em Praga.

Detalhes

A instalação assumiu o formato de 10 posters que focam a história do comércio de café, a contextualização da industria do café e informação sobre café de Comércio Justo (CJ).
Há muito tempo atrás o café era apenas utilizado nos mosteiros. No século 17 assistimos a uma expansão deste produto por toda a Europa, onde se tornou muito popular, apesar de ter sido caracterizado como uma "bebida amarga e escura de Satanás". Depois de alguns séculos, o comércio de café tornou-se bastante significativo e grandes quantidades de café foram comercializadas. De forma a estabilizar os preços, regular o comércio através de quotas e apoiar os países exportadores, foi aprovado um acordo internacional pelos países produtores de café. Este acordo caiu em 1989 e desde então assistiu-se a um declínio dos preços.
Em 1994 foi aprovado um novo acordo em que a regulação de preços não estava prevista. Surgiram então muitos produtores de café de baixa qualidade apareceu e as corporações transnacionais fizeram descer ainda mais os preços. Não podemos esquecer, que a maior parte do café é cultivado em áreas isoladas, por pessoas sem acesso à informação e à educação, o que os torna vulneráveis a aceitar condições desvantajosas.
Os visitantes são informados sobre as potencialidades do Comércio Justo: o CJ está a tentar encontrar soluções para os principais constrangimentos que afetam os produtores. É uma forma de negociação, o que garante que as pessoas da África, Ásia e América do Sul tenham a possibilidade de subsistir através do seu próprio trabalho e em condições laborais decentes. A certificação Comércio Justo direciona-se aos pequenos agricultores que se organizam em coletivos. O Comércio Justo permite que os agricultores saibam o preço base a que podem negociar, permitindo-lhes alguma estabilidade na sua produção. Os agricultores podem assim garantir condições de vida mais dignas para si, para os seus familiares e comunidades. Destaque para os princípios que são necessários salvaguardar com a certificação, entre os quais, a exclusão do trabalho infantil.
Junto da exposição estão artefactos históricos e recentes ligados à preparação e consumo de café.
A instalação está em exibição no Museu da Gastronomia em Praga.

Orçamento + recursos

Orçamento necessário:

Preparação da instalação	750 €
Fotos	96 €
Finalização da instalação	1154 €
Materiais	42 €
Produtos de Comércio Justo	89 €
Total	2131 €

Passo a Passo

1º Passo:

Desenvolver a ideia

A fim de apresentar formas alternativas de comércio, queríamos ter uma instalação sobre o tema do Comércio Justo. Contactámos diversos Museus, como o Museu de chocolate e café. No final deste período de conversas optámos por promover a instalação no Museu da Gastronomia em Praga, que revelou uma enorme disponibilidade para colaborar no projeto. Este processo de diálogo com os vários Museus demorou cerca de 2 meses.

2º Passo:

Preparação da instalação

A preparação da instalação foi feita em colaboração com a EDUCON, a Associação para o Comércio Justo na República Checa e o Museu da Gastronomia. A EDUCON (parceiros no projeto) preparou os textos e a base da ideia. A ONG NaZemi deu-nos fotos originais sobre a produção de café das cooperativas de comércio justo. Foram ainda realizadas entrevistas com pessoas que visitaram as comunidades e que colaboram a cooperativa checa de Comércio Justo. A instalação “Comércio de Café: Ouro amargo” é parte de uma exposição mais ampla sobre o café. Essa aliás, foi uma das razões pela qual o museu queria promover esta instalação. Este processo demorou 2 meses

Passo 3:

Implementação

O Museu da Gastronomia preparou a base para o gráfico, garantido a impressão e a colocação dos poster no Museu. Este processo demorou 2 semanas.

Avaliação

Pontos positivos e negativos

Postivos

A instalação assenta muito bem na exposição permanente, e é possível que passe a integrar de forma permanente a exposição.
Graças à instalação, a loja do museu começou a vender produtos de comércio justo, especialmente café.